Ambalaj sektöründeki şirketlerin karşılaştığı zorluklar açıktır: Sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmak, ürünlerin tüketiciler için güvenli ve kullanışlı olmasını sağlamak ve karlılığı sürdürmek. Ancak ara sıra çatışan bu amaçlar nasıl uzlaştırılabilir? Mandi Alaterä, Stora Enso Kıdemli Başkan Yardımcısı bize püf noktaları anlatıyor.
Tüketicilerin markalardan giderek daha fazla sorumluluk talep ettiği ve seçeneklerin bol olduğu bir dünyada, hem marka sahiplerinin hem de tüketicilerin ambalaj alanında yön bulma konusunda zorluk yaşaması şaşırtıcı değil.
Gıda markası sahiplerinin karşılaştığı zorluklar arasında birbiriyle rekabet eden üç ambalajlama zorluğu yer alıyor: tüketicilere uygun, güvenli ambalajlama sağlamak, kendi sürdürülebilirlik hedeflerini karşılamak ve ticari ilgiyi ve ürün kârlılığını güvence altına almak. Peki bu üçünü de tatmin edecek doğru karışımı nasıl yaratabilirler?
Markalar ancak ambalajlarıyla ilgili kendi temel gereksinimlerini anlayarak ve seçeneklerini değerlendirerek ambalajlarını yükseltme konusunda önemli ilerleme kaydedebilirler. Kolaylık, döngüsellik ve ticari ilgi; bunların hepsi de tüketiciler için son derece önemlidir.
Ancak paketleme gerekliliklerine bağlı olarak, hedefe ulaşmak ve tüm bulutları ortadan kaldırmak çoğu zaman mümkün olmuyor. Bununla birlikte, yaklaşmakta olan yeni yeniliklerle birlikte ambalaj üreticilerinin, markaların ambalajı geleceğe yönelik optimize etme yolculuğunda yardımcı olma konusunda önemli bir rolü var.
Şu anda neredeyiz?
Gıda ambalajının çeşitli benzersiz gereksinimleri vardır ve hijyen ve koruma her zaman ön planda olduğundan, tamamen döngüsel çözümler geliştirmek yavaş bir gelişme olmuştur. Tüketiciler ambalajın performansına büyük değer veriyor; Bazı örnekler gibi sıcak, dondurulmuş ve soğutulmuş yiyeceklerin zorlu koşullara dayanabilecek ambalajlara ihtiyacı vardır. Dolayısıyla, çok çeşitli ambalajlama seçenekleri olsa da, bunlar hızlı bir şekilde uygun adaylardan oluşan daha kısa bir listeye daraltılır.
Gıda paketleyicilerinin karşılaştığı zorluklara rağmen, ambalaj seçeneklerimiz üzerinde de giderek artan bir ilgi var ve haklı olarak hem politika yapıcılar hem de tüketiciler markalardan her zamankinden daha iyi beklentiler içindeler. En iyi uygulamaları dikkatli bir şekilde inceleyen markalar genellikle kolaylık, döngüsellik ve ticari çıkar gibi ihtiyaçlarının bir veya daha fazlasından vazgeçmeleri gerektiğini düşünüyor ancak yeni gelişmelerin yükselişiyle durumun her zaman böyle olmadığını biliyoruz.
Güzel şeyler küçük paketlerde gelir
Tüm gıda ambalajlarının tamamen döngüsel hale getirilmesi, bir gecede gerçekleşecek bir değişimden ziyade bir gelişim yol haritası olacak ve eğer markalar zirveye çıkmak istiyorsa müşterilerini eğitmek anahtar rol oynayacak. Şu anda tüketicilerin istediklerini düşündükleri, aslında ödemeye hazır oldukları ve markaların ambalajlarında neyi başarabilecekleri arasında bir kopukluk var. Artan sayıda tüketici (%55) daha sürdürülebilir ürünlere daha fazla para ödeyeceklerini söylese de, yaşam pahalılığı krizi karşısında sektör bunun satışa dönüştüğünü her zaman göremiyor.
Gerekli değişikliklere başarılı bir şekilde yön verebilmek için hem tüketicilerin hem de markaların, şu anda ikonik ambalaj olarak var olan şeyleri değiştirmeye açık olmaları gerekecek. Daha önce yuvarlak bir cam kavanoz olan şey, hafif bir dik tüp haline gelebilir. Şiddetle kazanılan marka sadakatini korumak için bir ürünün kimliğinin özünü korumak ve bunu görsel olarak dönüştürmek hiç de kolay bir başarı değildir ve dikkatli bir değerlendirme gerektirir.
Bu, ürünlere yapıştırılan “yeni görünüm, aynı harika lezzet” sloganlarının, tüketicilerin en sevdikleri ürünleri tanımalarına yardımcı olma konusunda bir miktar yol kat edebileceği anlamına geliyor. Ama bir çikolatanın üzerine roman yazamazsınız. Markaların iletmesi gereken birden fazla sürdürülebilirlik mesajı var; vegan, elyaf bazlı ambalaj, etik kaynaklı ve bu, ürünün kendisi hakkında iletmek için gerekli (ve çoğu zaman yasal olarak bağlayıcı) mesajlara bile girmeden önce. Tüketicilere hızlı ve öz bir şekilde hitap eden, dikkatle hazırlanmış mesajlar, onların taleplerini karşılamada ve somut eylemlerle bir marka olduğunuzu göstermede etkili olacaktır.
Müşterileriyle başarılı bir şekilde diyalog kurabilen markalar, kolaylık, döngüsellik ve ticari çıkar hakkındaki kararlarını ileterek ve tüketicilere ve gezegene birlikte fayda sağlamak için bu üçünü nasıl en üst düzeye çıkardıklarını ileterek bunun faydalarını görecekler.
Heyecan verici yenilikler
Gıda ambalajlama endüstrisi sürekli olarak gelişiyor ve optimize ediliyor ve pazara yenilikçi alternatifler sunuyor. Ambalaj dünyasında mevsimler sürekli değişiyor, bu nedenle düzenli kontrol noktaları ve en son yeniliklere yönelik artan güncellemeler kolaylık, döngüsellik ve ticari ilginin dengede tutulmasını sağlayacak. Ancak ambalaj ihtiyaçlarının inovasyon yoluyla nasıl karşılanacağını yeniden tasarlayarak bu dengeye ulaşmanın yolları var. ‘Gerekli’ kabul edilen malzeme ve yapılar, yeterince hayal gücü verildiğinde pek de gerekli olmayabilir.
Gıda ambalajı şu durumlarda gerçekten devrim niteliğinde olabilir: yeni yenilikler uygun mevcut Ambalaj olarak bildiğimizi düşündüğümüz şeyi yeniden tanıtmamız gerekiyor. Bu değişiklikler tüketicilere daha az radikal geldiğinde ve malzemeler basit ve iyi bilindiğinde, ambalaj üzerinde birden fazla mesaj verme ihtiyacı azalıyor ve tüketicilerin fazladan fazla düşünmeden daha yeşil seçimler yapmasına yardımcı oluyor.
Sadece bu değil, döngüsellik de tüm ambalaj yelpazesinde gelişimin ön saflarında yer almaya devam edecek. Elyaflar halihazırda geri dönüşümde iyi bir şekilde kullanılıyor ve elyaf temizleme, ayırma ve yükseltilmiş son kullanım durumlarında sürekli olarak yeni yenilikler görüyoruz. Ambalaj döngüselliğinde elyafların merkezde yer aldığını görmeye hazırız. Diğer malzemeler henüz geri dönüşüm sistemlerini geliştirmemiş ve kaynak malzeme başına kullanım turlarının sayısını artırmamıştır.
İleriye dönük
Ne yazık ki herkese uyan tek boyutlu bir sürdürülebilir ambalaj yok. Her sektör, her marka ve her ürün, ambalajlamayla ilgili kararlar alınırken dikkatli planlamaya ve değerlendirmeye ihtiyaç duyacaktır. Ancak kesin olan bir şey var: Mavi bir gökyüzü yaratacak ve bulutları temizleyecek yenilikler yapabiliriz. Markaların doğru noktaya ulaşabilmek için kolaylık, döngüsellik ve ticari çıkar konularında kendi görüşlerini mükemmelleştirmeleri gerekecek ve ambalaj üreticileri bu süreç boyunca onlara rehberlik etmede etkili olacak.
Piyasada çok sayıda seçenek var ve riskler yüksek ancak ambalajın, gıda sistemlerimizi karbondan arındırmada önemli bir rolü var; bu nedenle, sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmak ve tüketici ilgisini en üst düzeye çıkarmak için hak ettiği zamanı ve çabayı ayırmamız çok önemli.
