Packaging Strategies aperatiflerden taze ürünlere ve gıda servisine kadar birçok pazarda çevre dostu ambalajlara geçiş konusunda kapsamlı raporlar yayınladı. Et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinin paketlenmesinde de benzer bir değişim yaşanıyor.
FMI-The Food Industry Association ve North American Meat Institute’un 2023 “Etin Gücü” araştırmasının, ankete katılan et yiyenlerin %52’sinin markette yiyecek ve et ürünü seçimleri yaparken sürdürülebilirlik ve geri dönüşüm gibi çevresel faktörleri dikkate aldığını ortaya koyduğunu belirtmekte fayda var.
Ayrıca Mintel’e (Global Packaging Trends 2022) göre, ABD’li tüketicilerin %36’sı bir ürünü, rakibinden daha çevreye duyarlı ambalajı olduğu için seçti.
Bu makalede, et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için daha sürdürülebilir ambalajlar sunma konusunda birkaç şirketin (ve bir üniversitenin) son başarılarına göz atacağız.
Handy, perakende ürün grubu için yeni ambalaj tasarımını piyasaya sürüyor
Handy Seafood, Şubat ayında dondurulmuş gıda ürünleri perakende hattı için ambalajı yenilediğini duyurdu. Tasarımlara daha canlı ve çağdaş bir yaklaşım getirmenin yanı sıra sürdürülebilirliğe de vurgu yapmışlar.
Güncellenen tasarımlar ve renklendirme, Handy’nin ürünlerinde ün kazandığı lezzetli, besleyici ve sağlıklı bileşenleri göstermektedir.
Tek kullanımlık plastikleri azaltmak amacıyla Handy, tüm perakende kartonlarının dışından streç filmi kaldırarak çevresel etkisini azalttı.
Handy Seafood Pazarlama Direktörü Maureen Johnson, “Yeni ambalajımız, tüketicilerin uygun ve davetkar ambalajlarda sunulan lezzetli ve hazırlaması kolay deniz ürünleri çözümlerine yönelik isteklerini hedefliyordu” dedi.
Handy Seafood Perakende Satışlardan Sorumlu Başkan Yardımcısı Tom Quinn, “Ambalaj gerçekten sizin satış noktanız ve yeni tasarımlar şirketi güçlü bir ürün yelpazesi sunmak için doğru yola sokuyor” dedi.
Handy dondurulmuş perakende hattı, Nashville Hot Shrimp, Old Bay® Crab Cakes, Old Bay® Mini Crab Cakes, Old Bay® Pane Karides, Shrimp Power Bites, Thai Chili Shrimp Rolls, Glutensiz Yengeç Kekleri ve Yengeç Evi Yengeç Keklerinden oluşur.
Yengeç endüstrisinde yenilikçi bir lider olan Handy Seafood, 129 yılı aşkın kaliteli deniz ürünleri işleme deneyimine sahip bir aile şirketidir. Ürünler, yemek servisi ve perakende müşterilere sunulan yengeç kekleri, yumuşak kabuklu yengeçler, yengeç eti, deniz ürünleri özel ürünleri ve istiridyeleri içerir. Daha fazlasını bul.
Sainsbury’s Tavuk Ambalajlarını Tepsisiz Hale Getiriyor
Sainsbury’s Nisan ayında, satıcının tek kullanımlık plastik tepsileri ambalajından çıkarmasından sonra, by Sainsbury’s’in tüm tavuk çeşitlerinin artık tepsisiz olduğunu duyurdu. En az %50 daha az plastik kullanan bu değişikliğin yılda 140 ton plastik tasarrufu sağlayacağı tahmin ediliyor.
Tepsisiz ürünler Birleşik Krallık’taki tüm mağazalarda ve çevrimiçi olarak mevcuttur ve müşterilerin evde atmak zorunda oldukları tek kullanımlık plastik miktarının azaltılmasına yardımcı olur. Değişiklik, tümü Sainsbury’nin ekstra küçükten ekstra büyük boylara kadar değişen bütün piliçleri dahil olmak üzere toplam beş ürünü etkiliyor.
Film ambalajı yine de Sainsbury’nin mağaza önü esnek plastik geri dönüşüm noktalarından birinde geri dönüştürülebilir (Sainsbury’nin Birleşik Krallık’taki tüm süpermarketlerinde mevcuttur).
Bu hamle, perakendecinin 2025 yılına kadar kendi markalı plastik ambalaj kullanımını yarıya indirme taahhüdünün bir parçası olarak bir dizi plastik azaltımının sonuncusu. guacamole, cacık ve ekşi krema ve frenk soğanı sosu gibi favoriler.
Solidus, balık ve deniz ürünleri için kağıt bazlı ambalajlar sunuyor
Önde gelen bir kağıt bazlı ambalaj sağlayıcısı olan Solidus, Nisan ayında Barselona’da düzenlenen yıllık Seafood Expo sergisine katıldı.
Solidus, taze balıkları veya diğer balık türlerini paketlemek için kullanılan olağan polistiren ve plastik kutulara çevre dostu ve sürdürülebilir alternatifler de dahil olmak üzere nakliye paketleme çözümleri yelpazesini sergiledi.
Polistiren kutulardan yedi kata kadar daha az yer kaplayan, nakliye maliyetlerini en aza indiren, paletlemeyi optimize eden ve depolama alanını azaltan Solidus’un masif kartonu, yuvarlak balık, somon ve taze balıkları paketlemek için ideal ve sürdürülebilir bir malzemedir. Şirket, taze balıklar için, kutunun su itici olmasını ve taşıma ve depolama sırasında balığın taze kalmasını sağlayan, gıda açısından güvenli PE kaplamalı delikler içeren özel bir kutu türü sağlar.
Ticari fuarda müşteriler, Solidus’un geri dönüştürülmüş kağıt bazlı ürünleri ambalajlara ve satış noktası teşhirleri, sürdürülebilir nakliye paletleri ve bölmeleri gibi diğer sert karton uygulamalarına dönüştüren döngüsel stratejisi hakkında daha fazla şey öğrendi. Daha fazlasını bul.
Bakkallar, Tyson’dan daha sürdürülebilir et paketlemesine pilotluk yapıyor
Winsight Grocery Business Mart ayında, birçok bakkal zincirinin Tyson Foods’un daha çevre dostu ve ürün raf ömrünü uzatan yeni kasaya hazır et ambalajlarını test ettiğini bildirdi.
Springdale, Arkansas merkezli Tyson’a göre, “akış sargısı” olarak adlandırılan ambalaj, geleneksel genleştirilmiş polistiren ürün ambalajına kıyasla üretim sürecinde yaklaşık %50 daha az plastik ve %50 daha az enerji kullanıyor. Akışkan sargılı ambalaj, eti üç kata kadar daha uzun süre daha taze tutmak için geliştirildi ve hava geçirmez ortamı aynı zamanda rengin korunmasına yardımcı oluyor ve tüketicilerin kaliteyi etkilemeden ürünü dondurmasına olanak tanıyor.
Mart ortası itibariyle, akışlı ambalaj sadece kıyma için kullanılmaya başlandı, ancak diğer kasaya hazır et ürünleri için düşünülüyordu. Ambalajı deneyen veya deneyen bakkal perakendecileri arasında Hy-Vee, Meijer ve Festival Foods yer alıyor.
Akış sargılı paketlemenin diğer faydaları arasında sızıntı, damlama veya dağınıklık olmaması; alışveriş yapanların etin her iki tarafını da görmelerini sağlayan şeffaf ambalaj; ve kolay açılan yırtma kenarları, Tyson’a dikkat çekti.
Tyson Foods taze et pazarlama müdürü Rikki Ingram yaptığı açıklamada, “Perakendecilere çevreye duyarlı tüketicilerin taleplerini karşılarken aynı zamanda plastik atığı en aza indirmek için üzerimize düşeni yapmaları için doğrudan ve hızlı bir yol sunmaktan memnuniyet duyuyoruz” dedi. . “Yakın zamanda yapılan bir tüketici izleme anketi, tüketicilerin daha sürdürülebilir şekilde üretilmiş taze et ürünleri için %20 daha fazla ödemeye istekli olduklarını gösterdi. Akış sargısı gibi yeni ambalajlar, tedarikçilerin perakendecilerin tüketici talebini karşılamasına yardımcı olmasının bir yoludur.”
Üniversite araştırmacıları, gıda kontaminasyonu konusunda uyarıda bulunan ambalaj tepsisi oluşturuyor
Kanada’daki McMaster Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, tavuk gibi çiğ veya pişmiş gıda paketlerinde salmonella veya diğer tehlikeli patojenler bulunduğunda sinyal verebilen yeni bir paketleme tepsisi geliştirdiler.
Yeni teknoloji, üreticilere, perakendecilere ve tüketicilere, kapalı bir gıda paketinin içeriğinin kontamine olup olmadığını gerçek zamanlı olarak açmaya gerek kalmadan söylemesini sağlayarak, hantal ve pahalı laboratuvar tabanlı algılama süreçlerini basitleştirirken kontaminasyona maruz kalmayı önler.
Sığ bir tekne şeklindeki prototip tepsi, yerleşik bir sensörün salmonella varlığını algılamasını ve sinyal vermesini sağlayan, gıda açısından güvenli bir reaktifle kaplanmıştır. Teknoloji, E. coli ve listeria gibi diğer yaygın gıda kaynaklı kirleticileri test etmek için kolayca uyarlanabilir.
Advanced Materials dergisinde yayınlanan ve buluşu açıklayan bir makalenin baş yazarı olan araştırmacı Akansha Prasad, “Bu, herkesin yararına olabilecek bir şey” diyor. “Bu teknolojinin hayatları, parayı ve yiyecek israfını kurtaracağını umuyoruz.”
Makalenin başyazarı araştırmacı Shadman Khan, gıda güvenliği konusunda tehlikede olan çok şey olduğunu söylüyor. “Güvenilir, hızlı, uygun fiyatlı ve kullanımı kolay bir sistem geliştirmek istedik.”
Tepsinin eğimli kenarları, meyve sularını alttaki bir pencereye gömülü bir sensöre yönlendirir. Kullanıcılar, kapalı paketin alt tarafını bir cep telefonuyla tarayabilir ve ek laboratuvar çalışmasına gerek kalmadan gıdanın kontamine olup olmadığını hemen anlayabilir.
Bu tür bilgilere kolay ve anında erişime sahip olmak, halk sağlığı yetkililerinin, üreticilerin ve perakendecilerin kontaminasyonu hızlı bir şekilde izleyip izole etmesine, potansiyel olarak ciddi enfeksiyonları azaltmasına ve tam olarak hangi gıda yığınlarının geri çağrılması ve imha edilmesi gerektiğini belirleyerek gıda israfını önemli ölçüde azaltmasına olanak tanır. bozulmamış gıdaların israf edilmesiyle sonuçlanan geniş hatırlamalara kadar.
Ayrıca araştırmacılar, tüketicileri kontamine gıdalardan korumanın sağlık açısından önemli tasarruflar sağlayacağını söylüyor.
Küresel olarak, her yıl yaklaşık 600 milyon gıda kaynaklı hastalık vakası yaşanıyor ve bunların büyük bir kısmı patojenle kontamine olmuş gıda ürünlerinin tüketimine bağlanıyor.
McMaster araştırmacıları ve meslektaşları, gıda kontaminasyonunu önlemek ve tespit etmek için basit, ucuz araçlar yaratmayı amaçlayan ilgili teknolojiler üzerinde birkaç yıldır çalışıyorlar.
Çalışmaları, McMaster’ın Global Nexus Pandemi Önleme ve Müdahale Okulu’nun bir parçasıdır.
