Şekerleme ve şekerleme ürünleri için ambalaj söz konusu olduğunda, geçtiğimiz yılın manşetleri iki farklı trendi ortaya koyuyor:
-Sürdürülebilir ve çevreci paketlemeye güçlü bir odaklanma (Çok şaşırtıcı değil)
-Şeker üreticilerinin beslenmeyle ilgili endişeleri ele alma çabaları ve bu çabaların reklamını yapmak için ambalajın yaygın kullanımı. (Şaşırtıcı)
Sürdürülebilir Ambalaj
Ulusal Şekerlemeciler Derneği’nde (NCA) Halkla İlişkiler Kıdemli Müdürü Carly Schildhaus, Packaging Strategies’e sürdürülebilirliğe verilen önemin kendisini şaşırtmadığını söyledi.
Schildhaus, “Çikolata ve şekerleme şirketleri inovasyon tarafından yönlendirilir ve amaç odaklı yaklaşımları, ambalajın sürdürülebilirliğine odaklanmayı içerir” dedi. “NCA ve üye şirketleri, ortak kullanımlı tüketici ürünleri için yenilikçi ambalaj malzemelerinin geliştirilmesine ve benimsenmesine yatırım yapmak için kendi çabalarını başlatıyor ve tüketiciyle yüz yüze olan diğer sektörlere katılıyor. Bu çabalar, şekerleme ambalajlarının çevresel ayak izini azaltmak için tamamen geri dönüştürülebilir, kompostlanabilir veya yeniden kullanılabilirken aynı zamanda en yüksek gıda güvenliği standartlarına uyan ambalajlar geliştirmeye odaklanıyor.”
Schildhaus ayrıca, Schildhaus’un “sağlayan oldukça verimli bir malzeme” olarak tanımladığı “ülkenin bozuk geri dönüşüm altyapısını henüz tam olarak ele alamayan federal, eyalet ve yerel yönetimlerin de oynayacağı bir rol olduğunu” belirtiyor. doğru seviyede güvenlik, kalite, ürün koruma ve saklama.”
Nestlé’nin Avustralya’daki KitKat barlar için yeni ambalajlara ilişkin yakın tarihli duyurusunun habercisi gibi (bu sayıdaki Yeni Paketler bölümüne bakın), Nestlé UK 2022 sonbaharında Quality Street şeker hattı için geri dönüştürülebilir kağıt ambalajlara geçiş yaptığını duyurdu.
Nestlé’nin İngiltere, York’taki Şekerleme Araştırma ve Geliştirme Merkezi’ndeki ambalaj uzmanları ve İsviçre merkezli Nestlé Ambalaj Bilimleri Enstitüsü tarafından geliştirilen kağıda geçiş, yeni malzemelerin mühendisliği, kaplama teknolojileri, baskı teknikleri ve mevcut ekipman.
İki tat – Orange Crunch ve Green Triangle – zaten geri dönüştürülebildikleri için mevcut folyo ambalajlarında kalır. Kalan dokuz bükümlü sarılı şeker için yeni kağıt ambalaja geçişin tamamen uygulanması birkaç ay sürdü. Ancak 2022’nin sonunda tüketiciler kartonlarında, poşetlerinde, küvetlerinde ve tenekelerinde hem mevcut hem de yeni ambalajları bulmayı bekleyebilirler.
York’taki Nestlé Şekerleme Ürün Teknolojisi Merkezi Başkanı Louise Barrett geçen yıl şöyle demişti: “Düşünülmesi gereken dokuz farklı şeker varken, geçiş büyük bir girişim oldu. Mevcut makinelerimizin her birinin kağıtla çalışacak şekilde uyarlanması ve ardından sıkı bir şekilde test edilmesi gerekiyor. Tüketicilerin bir Quality Street kutusu açtıklarında bekledikleri kaliteyi sunmaya devam ettiğimizden emin olmak için ambalaj uzmanlarımız tarafından.
Görüntü Nestlé’nin izniyle
Bu arada, Mars, Incorporated, Ekim ayında, ambalaj malzemelerinin asla atık haline gelmediği döngüsel bir ekonomi taahhüdünde önemli bir dönüm noktasına ulaştığını duyurdu.
Özellikle Mars, gelişmiş geri dönüşümden elde edilen geri dönüştürülmüş içerik içeren, yani önceki ürünlere kıyasla daha az işlenmemiş plastik içeren yeni KIND snack bar ambalajını duyurdu.
Yeni malzeme, maksimum döngüsellik için tamamen yeniden tasarlandı ve aksi takdirde yakma veya çöp sahasına gönderilecek olan kullanılmış karışık plastiğin geri dönüştürülmesiyle üretildi. Bu, yeni ambalajın Birleşik Krallık’ta teslim geri dönüşümü ve İrlanda’da kaldırım kenarı geri dönüşümü için uygun olduğu anlamına gelir.
Maksimum döngüsellik için tasarlanmış ambalaja geçiş, Incorporated’ın tüm ambalajları yeniden hayal etme ve yeniden tasarlama stratejisi olan Mars’taki en son yeniliktir. Mars, yeni işlenmemiş plastik kullanımını %25 azaltmaya, plastik ambalajlara %30 geri dönüştürülmüş içerik katmaya ve bugün var olan veya olması muhtemel geri dönüşüm altyapısına uyacak şekilde çeşitli bir portföyde 12.000’den fazla ambalaj bileşenini yeniden tasarlamaya odaklanmıştır. gelecekte.
Mars, Incorporated’ın satın alma ve sürdürülebilirlik müdürü Barry Parkin şu yorumu yaptı: “Mars’ta, ambalaj malzemelerinin asla atık haline gelmediği, geri dönüştürüldüğü, yeniden kullanıldığı veya kompost haline getirildiği döngüsel bir ekonomiye katkıda bulunmak istiyoruz. Bunun gerçekleşmesi için, geri dönüşüm ortamını değiştirecek ve mekanik geri dönüşümü tamamlayacak yeni çözümlere ve altyapıya ihtiyacımız var.”
KIND’in izniyle görüntü
Diyet Endişelerini Ele Alma
Şeker üreticileri, tüketicilerin sürdürülebilirlik konusundaki endişelerini gidermenin yanı sıra, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek ve yeme trendlerine yanıt olarak yapılan ürün değişikliklerinin reklamını yapmak için ambalaj kullanıyor.
Örnek olay: Önde gelen şekerleme ve çikolata üreticileri, 2017’de Daha Sağlıklı Bir Amerika için Ortaklık (PHA) taahhüdünde bulunduktan sonra şeffaflık ve porsiyon rehberliği taahhütlerinde ilerleme bildiriyor.
Mars Wrigley, Ferrero, Ferrara Candy Co., Lindt, Ghirardelli Chocolate ve Russell Stover Chocolates gibi şirketler, PHA ve NCA’nın bir raporunda belirtildiği gibi, 200 veya daha az kalori içeren ve paketin önünde kalori etiketleri bulunan daha fazla ürün sundu.
Spesifik olarak, katılımcı üreticiler tarafından üretilen tek tek ambalajlanmış ürünlerin yarısı, 200 veya daha az kalori içeren boyutlarda mevcuttur. Bu, 2016’ya göre yüzde 38,3 arttı. Ek olarak, şekerleme ürünlerinin yaklaşık yüzde 95’inde, 2016’ya göre yüzde 53,7 artışla, paket başı kalori etiketleri var.
Kalori sayımlarının ötesinde, şeker üreticileri, tüketicilere hitap edebilecek çeşitli diyetle ilgili özellikleri lanse etmek için ambalaj kullanıyor.
Tamalitoz by Sugarox, ilave şeker içermeyen tatlılar isteyenler için ideal olan ChewLows’u piyasaya sürdü.
Resim Tamalitoz’un izniyle
ChewLows, düşük şeker formülasyonunda karıştırılmış markanın imzası olan kırmızı biberli kireç çeşnisini içerir. Tatlar, İlahi Karpuz ve Bolca Ananas içerir. Şeker aynı zamanda GDO’suzdur, tamamen organik bileşenlerle ve vegandır ve yapay tatlandırıcılar, şeker alkolleri veya yüksek fruktozlu mısır şurubu içermez.
Şeker, Amazon’da ve Teksas’taki çoğu HEB süpermarkette mevcuttur.
Bu arada, 2022’de Läderach Chocolatier Suisse bir vegan çikolata serisini piyasaya sürdü.
Mevcut saf ve seçkin bitter çikolataya ek olarak, Läderach’ın vegan ürünleri süt sütü yerine kaju sütü, şeker yerine hindistan cevizi çiçeği şekeri ve koruyucu içermez. Hindistan cevizi çiçeği şekeri Endonezya’dan, kaju sütü ise Vietnam’dan geliyor. Şirket, Ekvador ve Gana’dan kakao çekirdekleri tedarik ediyor.
Ürün yeniliği, Dünya Çikolata Ustası Elias Läderach tarafından yönetilmektedir. Yeni vegan çikolata koleksiyonu, “Vegan Tadı Onaylandı” etiketiyle işaretlenmiştir.
Görüntü Läderach’ın izniyle
Goalz, başka bir diyet trendine selam vererek kısa süre önce şeker ve şeker alkolleri içermeyen keto dostu çikolatayı piyasaya sürdü.
Kurucu Michelle Oten markayı, çikolata bağımlılığını tatmin edecek ama sağlık hedeflerini rayından çıkarmayacak çikolata aradıktan sonra yarattı. Şekersiz geleneksel çikolataya benzer bir tat ve doku elde etmenin yollarını araştırmak ve denemek için iki yıl harcadı. Araştırması onu, esas olarak incirlerde bulunan ve şeker gibi tatlandıran ancak kan şekerini yükseltmeyen nadir bir bileşen olan alüloza yöneltti.
Goalz Çikolata düşük karbonhidratlıdır, vegandır ve üç basit bileşenden yapılır: kakao çekirdekleri, prebiyotik lif ve alüloz. Goalz Chocolate yağ, koruyucu, dolgu maddesi, soya lesitini veya suni herhangi bir şey içermez.
Oten, “Hayat boyu çikolata aşığı olarak, Goalz ile gurur duyuyorum çünkü çikolata, herhangi bir tat testinde gerçekten kendi yerini alabilir,” dedi. “Ve sadece şekersiz çikolata ile karşılaştırıldığında değil. Müşterilerimiz hemfikir – tadı Avrupa’da bulabileceğiniz en iyi, el yapımı çikolata gibi ve şekersiz olduğunu asla tahmin edemezsiniz.”
